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【茶学家 Tea Scholar】高級台湾茶日本へ直送

木柵 正欉鉄観音 2022 春摘み

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よく見られる鉄観音は2つ意味があります:「茶木の品種」と「お茶の製法」。正欉鉄観音(せいそうてっかんのん)とは鉄観音品種が鉄観音製法で作られたウーロン茶と示しています。

木柵での鉄観音は伝統製法を従い、中発酵と重焙火で作ります。中国の安溪(アンシー)という地域で作った軽発酵と比べると違う味わいが持っています。この木柵鉄観音がコクがあり、濃厚の味がします。

この鉄観音の春茶は特別に焙煎されたものです。ローズウッドのしっかりしてる香り、力強いウッディーで、森のような香りがあります。後味には熟した果実の風味が感じられます。他ではなかなか手に入らないこってりの鉄観音です。

 

産地:台湾 台北市 木柵茶区
摘みの時期:22' 春
品種:鉄観音

 

 

 

 

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