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【茶学家 Tea Scholar】高級台湾茶日本へ直送

坪林 蜜香紅茶 2022 春摘み

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東方美人茶と同じい、台湾ウンカ(中国語:小綠葉蟬、学名:Jacobiasca formosana)に噛まれ、唾液をつけられた茶葉から作られたお茶で、自然な蜂蜜のような甘みがあります。

元々は台湾の花蓮や台東で開発された紅茶だが、現在では多くの暖かい茶区も栽培、生産し始めた。その中で北部の坪林茶区はより品質が良い産区です。

東方美人茶と同じに、ウンカに生葉を噛まれた紅茶は、自然な蜜の甘みが出てき、蜜香紅茶という紅茶に仕上がるのです。
蜜香紅茶の多くは小葉種を使用しており、ウッディーでチョコレートのような香りがするコタが多いです。その上に、ハチミツの甘さ、熟した果実の風味、ほのかな花の香りもする。
ハチミツ、キャラメル、バラの香りがするこの蜜香紅茶は、 繊細で甘く、フルーティーな酸味を持ち、余韻が長く続くお茶です。

 

産地:台湾 新北市 坪林茶区
摘みの時期:22' 春摘み
品種:青心烏龍、迎香

 

 

 

 

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